渡邉康弘の悠々自適

高級料亭の船場吉兆が、牛肉の産地偽装で問題になったのは記憶に新しいですが、食べ残しの付け替え問題が新たに発覚しました。



お客様に提供していた刺身や鮎の塩焼きなど、残ってきたものを別のお客様に提供していたというものです。呆れてモノが言えません。



お客様に対し・・・というより、人を人として見ずに馬鹿にしていたからこそ出来る所業ではないかと思います。

牛肉の産地偽装も勿論ですが、社員やパートのせいにして乗り切ろうとした姿勢こそがこの船場吉兆の体質であり、全てにおいて人を人として敬わないその考え事態がこのような不祥事を起こしてしまうのではないかと思います。



このような問題が出てくると、どうしても他の店も同じように思われてしまうのが残念であり、情けなくなってしまいます。



老舗なればこそ、他をリードする想いと姿勢であれ。