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渡邉 康弘
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メルマガ 繁盛プロジェクト通信 「夜に繋ぐランチタイムの工夫」
2009.11.30 Monday 11:37

 繁盛メルマガ

メルマガ「繁盛プロジェクト通信」。

先週は祝日のため一週お休みを頂きました「繁盛プロジェクト通信」です。

今日、11月30日号のテーマは「夜に繋ぐランチタイムの工夫」です。


このところ、ランチタイムの価格競争がどんどん進んできていて、収益率という観点では厳しい状況になってきているのが現状です。

その中でも、ランチタイムを営業することによって、収益の良いディナータイム(夜)にお客様をリピートして頂いて、相乗効果を狙っているお店を良く耳にします。

しかしその実は、夜の営業時間にリピートを掛ける積極的な仕掛けや意識付けなど、あまり見られないのも現状です。


お客様が、夜の営業を意識するよう工夫し、リピートするためには・・・

昼のランチタイムに営業する意義を、もう一度考えてみたいと思います。


今回の繁盛プロジェクト通信は「夜に繋ぐランチタイムの工夫」を考えます。



ちなみにメルマガにまだご登録されていない方で配信をご希望の方は、ブログ右側にある「繁盛プロジェクト通信」の登録フォームにてご登録下さい。(登録無料)

毎週月曜日の14時に、メルマガ配信させてもらってます。


お楽しみに!





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ミュージカル「パイレート・クイーン」
2009.11.29 Sunday 16:48
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「パイレート・クイーン」を観て、予想していた通りやっぱりはまってしまいました。

で、結論から言うと、今なぜか再び帝国劇場の客席に座って、夜の部の「パイレート・クイーン」が早く始まらないかと待っているところです(笑)


早めに入ったので、暖かくて薄暗い客席に波の音が心地良くて、この書き込みをしている間も何度か気を失いそうになっています。

一日おきに「レ・ミゼラブル」を観に来たことは何度かありましたが、同じ日に続けざまに同じ芝居を観たのは初めてで、とうとうハードリピーターの世界に足を踏み入れてしまったのかと、少し心配でもあります。





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「パイレート・クイーン」
2009.11.29 Sunday 11:32
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今日は、久々に帝国劇場に来ています。

ミュージカル新作の「パイレート・クイーン」がスタートしました。

16世紀後半に実在した女海賊の物語で、主人公のグレースオマリーを演じる保坂知寿の他、周りを固める出演陣が山口祐一郎、今井清隆、涼風真世、石川禅、宮川浩と大好きな面々とあって、それだけで自分にとっては特別公演に等しい意味合いを持っています。

これだけの配役を見ても、このミュージカルに賭ける東宝の意気込みが伝わってきます。


「リバーダンス」のプロデューサーが制作したミュージカルとあって、アイリッシュダンスが盛り込まれているそうで、それも楽しみの一つです。


昨日からスタートした「パイレート・クイーン」

一足お先に楽しませてもらいます。





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レイトン教授と魔神の笛
2009.11.29 Sunday 08:44
レイトン教授と魔神の笛

私ごとですが、自身がはまっているものをご紹介したいと思います。

普段テレビゲームなどしない私なのですがが、唯一はまっているのが「シムシティ」とこの「レイトン教授」のDSシリーズです。

監修の多湖輝氏は、ベストセラーのクイズ本「頭の体操」でファンになり、彼の本に挑戦していましたが、DSで今回の「レイトン教授」が発売された時に監修を見て、間違いない期待感を持ったのが購入のきっかけでした。


多湖先生の「頭の体操」シリーズは全て読んでいたので、楽しみにしながらも答えのパターン的なものも予想がついていたので「この問題ならこんなところを狙ってくる」や「この問題なら難易度はかなり高そう」な感じが予想出来て、ファンにとって面白かったです。

そんな「レイトン教授」シリーズも今回の魔神の笛で4作目となり、またこのパッケージの封を切ることで、寝られない日々が続くのかとある意味不安でもあります(笑)


駄目だ、駄目だと思いつつ、新しい4作目を買ってしまいました。

Wikipediaで検索したら、今回の第4作は第2シリーズの第1弾となっていて、既に5作目の第2シリーズ第2弾が「レイトン教授と奇跡の仮面」として来秋にアナウンスされていました。


ゆっくり楽しもうと思いながら、電源を切るタイミングを逸して次々にストーリーの中で出てくるクイズに挑戦してしまうあたり・・・さすがに計算しつくされた人気シリーズです。





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幕張駅です
2009.11.28 Saturday 13:09
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今日は、千葉の幕張に来ています。

最近、千葉に来ることが多いですね。

つくばからだと、TXに乗って南流山で乗り換えて、JR武蔵野線に乗って西船橋で再び乗り換えですが、正にディズニーランドに向かうルートの真っ只中なので、いかにも今から行きますといった親子やカップルの多いこと多いこと。





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CO2削減目標
2009.11.28 Saturday 07:25
鳩山政権になってから、鳩山イニシアチブの基でCO2の90年比25%削減が示されましたが、今まで消極的だったアメリカや中国からも相次いで削減目標が発表されました。

特に中国としては経済成長が活発で、経済成長とCO2削減は相反する目標となっていますが、中国が打ち出したものは2005年比で2020年までに40〜45%削減というものでした。


来月デンマークで開かれる、国連気候変動枠組み条約第15回締約国会議で政治合意を目指す上で弾みがつくことに間違いないと見られています。

一昨年の2007年にCO2排出量の世界第一位になった中国ですが、自主行動としながらも今後の努力目標を提示したことで、世界的な削減の流れが加速することに期待したいと思います。


各国の発表するCO2削減の流れは2005年比が主流になっていますが、1990年比で25%削減を打ち出している日本としては、増加し続けているところからの削減のため、実質2005年比では33.3%の削減になるそうです。


経済が停滞する中、相反する経済成長とCO2削減。

日本の技術力が世界をリードし、CO2削減に向けた技術を経済発展に活かせるよう、経済成長と共に経済の牽引力になって欲しいと思います。





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ウィルコムの再建
2009.11.27 Friday 07:05
自身、ユーザーでもあるウィルコムですが、莫大な設備投資に資金が追い付かず経営再建中と報じられていて、個人的にも心配なニュースでした。

年内には支援企業の選定に入ると見られていましたが、ここへきて「ホワイト家族」のCMで人気のソフトバンクが支援に名乗りを上げているそうです。


今よりも更にデータの高速通信が出来る次世代PHSの技術は、ユーザーだけでなく関連企業にとっても魅力的な要因ですが、技術面だけではなくウィルコムの顧客400万人もソフトバンクにとっては魅力的に映っているようです。

記事の中では、ソフトバンクがウィルコムを買収する条件として、ウィルコムの債務である935億円のうちの一部を金融機関が放棄するかどうかに掛かっているようでまだ予断は許しませんが、今後の状況によっては携帯電話業界も再編が進むのかもしれません。


ウィルコムユーザーにも「お父さんグッズ」をくれないかな(笑)





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港南台駅
2009.11.26 Thursday 14:56
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横浜の港南台駅に来ました。

細かい地域性は良く分かりませんが、ロータリーが改札の左右にあって、バス停のロータリーとタクシー乗り場のロータリーにそれぞれ別れていました。

とても分かりやすくて印象的でした。

分かりやすいって単純なことですが、実は一番大切なことなんですよ。





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10月の外食売上高
2009.11.26 Thursday 07:05
日本フードサービス協会が発表している外食売上高によると、全店ベースの10月度売上は、前年10月に比べて0.4%増と5カ月ぶりに前年実績を上回る結果になったそうです。

内容を見ると、ファストフードが全体の下支えをしていて、さらには土曜日が前年より1日多かったことが来客増に向かい、売上を押し上げたようです。

他を見ると、めん類や洋風のチェーンが好調だったのが主な要因で、ファミリーレストランは2.8%減ながら、マイナス幅は9月に比べて縮小していました。


不採算の淘汰が進む中、少しずつ持ち直しを見せている外食業界ですが、上積みを狙うためのキーワードが低価格になっているのが心配な傾向ではあります。





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新座駅
2009.11.25 Wednesday 13:08
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今日は、埼玉県の新座駅に来ました。

駅を降りると電車の出発音がそれぞれあってそれが様々個性があって面白いのですが、ここ新座駅の出発音は「鉄腕アトム」でした。

確か、原作の手塚治虫さん縁の地って聞いたことがあります。

帰ったらちゃんと調べよう・・・





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