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渡邉 康弘
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求人広告
2010.01.31 Sunday 07:59
今日は求人広告が掲載される日で、夢の中で面接しながら朝を迎えました（笑）

何だかんだ言っても、宣伝広告や求人広告など、何かを掲載する日は効果が出るか緊張しながら朝を迎えるもので、２０歳の頃コンビニエンスストアの店長をしている時に初めての求人広告を出しましたがそれ以来数十年、慣れたはずの求人広告でも緊張するものです。


いい人がいっぱい集まってくれるといいな・・・

そんな想いを胸に、どんな結果になるんでしょうか。


バタバタしていると、あっと言う間に当日の朝を迎えてしまうものです。





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布施明 AKIRA FUSE LIVE ’10
2010.01.30 Saturday 17:49
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布施明のライブがあるため、取手市民会館に来ました。

古い話になりますが「君は薔薇より美しい」を歌っていた頃は大ファンで、今でもカラオケでも良く歌うほど好きなナンバーです。

昨年末の紅白歌合戦での歌声を聴いて以来、どうしても本人の生の歌声を聴きたくなり、とうとうライブまで来てしまいました。


何だかんだ言っても、やはり布施明はすごい！

歌手のコンサートなんて本当に久しぶりなので、とても楽しみです。


間も無く開演です。





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取手駅
2010.01.30 Saturday 17:26
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ＪＲ常磐線の取手駅です。

一度来たことのある駅ばかりで、暫くご無沙汰していましたが、思い出したように駅前百景です。

昔は活気があったのに、今は少し寂しい感じになってしまっています。


関東鉄道の常総線はＴＸの守谷駅にも接続していますが、ここ取手駅が出発駅になっていて、二十年くらい前だったか、電車が止まれずにそのまま駅に追突する大事故が起きたこともありました。


地元の人でも、そんなことを覚えている人なんて、もう少ないんだろうなぁ。





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メルマガ 繁盛プロジェクト通信 「システムの本質を見る」
2010.01.30 Saturday 10:28

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メルマガ「繁盛プロジェクト通信」。

次回、２月１日号のテーマは「システムの本質を見る」です。


最近の傾向として、低価格路線の飲食店や均一料金メニューの居酒屋などが話題となっていて、また人気を集めています。

外食産業全体が冷え込んでいる中で、一定の成果を上げている現状には脱帽するばかりですが、何故お客様に支持されたのか、表面だけ捉えても同じシステムの真似事では成功する保証はありません。


その上で必要となるのは、何故そのようなシステムを考えたのか、お客様のどのような心理に響いて支持を受けるようになったのかの「本質」の見極めです。

表面的な物真似をしなくても、その本質が見えていれば違った切り口で同じ効果を上げることは可能で、またそのシステムはあなたのお店の独自性にもなります。


そんな物事の本質に切り込んでみたいと思います。



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お楽しみに！





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最低賃金引き上げ
2010.01.29 Friday 09:17
昨日、厚生労働省と経済産業省が、最低賃金引き上げを検討する「中小企業支援等の最低賃金引き上げ対策検討チーム」を設置して、その初会合を開いたそうです。

民主党のマニフェストで、最低賃金の全国平均１０００円への引き上げや一律の全国最低賃金８００円を新設することをうたっていましたが、その流れを汲むものとなります。

このチームでは、両省の副大臣と最低賃金に関係する部局の局長らで構成するもので、最低賃金を引き上げた際の課題を調査し、引き上げによって人件費が増す中小企業への支援のあり方や引き上げの方法、経済や雇用に与える影響などを検討するそうです。


現在の最低賃金は都道府県ごとに決められていて、０９年度の全国平均は７１３円。

現行の最低賃金の決定は、労働者、使用者、公益の３者構成の委員会が中央で引き上げの目安を示して、同じ構成の委員会が各地域の事情を考慮して決めているそうですが、まだまだ低いのが現状なのは言うまでもありません。

しかし、最低賃金を引き上げた分で人件費全体が底上げされた分の負担は、中小企業として大きい負担となるのも紛れもない事実です。


企業が人件費の底上げをしてもその負担が他に回らないよう、負担を下げる制度と一緒に作り上げて欲しいと思います。





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マイケルジャクソン 「ＴＨＩＳ ＩＳ ＩＴ」
2010.01.28 Thursday 09:36
故マイケルジャクソンのコンサートリハーサルを収録した映画「ＴＨＳ ＩＳ ＩＴ」が昨年話題となりましたが、そのＤＶＤが昨日発売されました。

自身も昨年、映画館に観に行ってとても感動したのが記憶に新しく、本当に何度でも観たいと思ったので、この発売には大いに関心があります。


中には未公開の映像が収録されているそうで興味ありますが、ブルーレイ版はさらに特典映像がいっぱい入っているとのことで、ちょっとブルーレイがうらめしい。

時代はブルーレイなんですかね？


映画ＤＶＤやミュージシャンのＤＶＤはそんなにコレクターじゃありませんが、この「ＴＨＩＳ ＩＳ ＩＴ」は持っておきたい１枚になりそうです。





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西武 有楽町店
2010.01.27 Wednesday 09:19
昨夜ニュースを見ていて、びっくりしました。

西武の有楽町店が、年内に閉鎖する方針だということです。

不況の影響があるのでしょうが、シンボル的な存在だっただけにビックリです。


気になるのは閉鎖した後の跡地利用ですが、最近の例をみると大型の家電量販店が軒並み幅を利かせているので、ビックカメラ有楽町店に対抗するお店が出てきそうですね。





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恒例の外食産業動向調査
2010.01.26 Tuesday 09:40
毎月この悠々自適でお伝えしていますが、日本フードサービス協会が発表する外食産業の動向調査が２５日発表されました。

昨年の２００９年は、加盟している外食企業の全店売上高が前年比１．５％減となり、２００３年以来６年ぶりに減少傾向になったそうです。

それとは反対に、客数は０．２％増加しているものの、客単価は１．７％減で４年ぶりに前年割れしていて、ここ数ヶ月さらに激化する牛丼チェーンの低価格化競争や、一般店までワンコインランチに移行していきて全体的な価格低下が進んできていることが要因になっていると思います。

外食産業全体の売上高が減少傾向になる中、ファストフードが２．５％増加していて、その他にも低価格化で親しまれてイメージが定着している「餃子の王将」や「サイゼリア」などのチェーンは、好調な業績を続けていることが数字に表れているようです。


牛丼戦争などと注目を集めたデフレ合戦は、すき家が１１ヶ月ぶりにプラスに転じたのと対照的に、吉野家は２２％減と大きく開きを見せる結果になりました。

少しずつ、回復傾向になって欲しいと望むばかりで、デフレ競争を仕掛けられる大手にしか注目が集まっていないのも少し残念ですね。





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病み上がり
2010.01.25 Monday 10:33
土曜から体調を崩しておりましたが、スローペースながら復帰しました。

３８．６℃の熱の後、３９．９℃まで熱が上がってビックリしましたが、ガタガタ寒気がしていた時には熱はなく、少し楽になって寒気も治まったかなと思う時には高熱。

自分の感覚が良く分かりませんでした。


昨日の日曜は、熱も普段と変わらない平熱で何ともなく、大汗をかく訳でもないのに勝手に熱が下がって、土曜の不調は何だったのかなと思うくらいです。

今日は、打ち合わせ打ち合わせの１日なので体力的に心配ですが、でも調子悪いのかと聞かれるといたって快調なので、逆に変な意味で不安です。

鬼の霍乱と言いましょうか、普通ならば寝込むところなんでしょうが、無事に支障もなく復帰出来て何よりです。

やはり健康第一って、不調にならないと感じないものですね。





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メルマガ 繁盛プロジェクト通信 「一呼吸の間を考える」
2010.01.24 Sunday 15:09

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メルマガ「繁盛プロジェクト通信」。

次回、１月２５日号のテーマは「一呼吸の間を考える」です。


接客を行う上での心構えとして、よく言われるのが「明るく」「元気に」「笑顔で」です。
そこで、私はそこにもう一つ「一呼吸の間」を加えたいと思います。

接客で大切なことは、お客様に良い印象を持って頂きながら行うということに他なりませんが、今回のテーマである「一呼吸の間」を意識しながら行うことで、お客様に安心感や誠実な印象を持たせることが出来るのです。

スタッフ一人一人が意識することで、見違えるように接客が変化する、この「一呼吸の間」について、今回は触れてみたいと思います。



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